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Frischer fränkischer Trüffel
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Tagliatelle in Butter, mit frisch gehobelten fränkischen Trüffeln 9,90 €
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Schweinefilet, in Madeirasoße, mit frisch gehobelten fränkischen Trüffel, Rissolékartoffeln und Böhnchen 20,00 €
Gebratenes Zanderfilet, auf Blattspinat, frisch gehobelten fränkischen Trüffel, und Schwenkkartoffeln 24,00 €
Menü
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Variation vom fränkischen Spargel (V)
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Filet vom fränkischen Saibling, an sautiertem Chicorée, rosa Pfeffer und Orangen
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Filet vom fränkischen Landschwein, Sherry Schalotten, Senfkörnern und Kartoffelbaggers
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Pralinencreme, mit eingelegten Rumfrüchten, und hausgemachtem Karamelleis
4-Gänge: 46,00 €
3-Gänge (ohne Saibling): 35,50 €
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Alle Preise inkl. 19 % Mehrwertsteuer |
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