Speisekarte

Suppen und Vorspeisen

Fränkische Leberknödelsuppe 5,80 €
Spargelcremesuppe (Veg.) 5,50 €
Geräucherter Lachs,
Kartoffelbaggers, Sahnemeerrettich
11,00 €
Feldsalat,
Balsamicodressing, gebratener fränkischer Spargel und Kirschtomaten, Baguette (Vegan)
12,80 €

Vegan/Vegetarisch

Gnocchi in Olivenöl gebraten,
tomatisiertes Gemüse (Vegan)
14,50 €
Frischer fränkischer Spargel
mit Kartoffeln und hausgemachter Sauce Hollandaise
17,50 €

Hauptgerichte

Blattsalate, Balsamicodressing, Baguette
mit gebratenen Streifen vom Roastbeef
16,80 €
Blattsalate, Balsamicodressing, Baguette
mit gebratenen Scheinefiletstreifen
13,00 €
Blattsalate, Balsamicodressing, Baguette
mit gebratenen Garnelen (aus nachhaltiger Aquakultur)
17,80 €
Schweinefiletmedaillons,
Ratatouille, Rauchbier-Zwiebel-Sauce, hausgemachte Kroketten
15,00 €
Paniertes Kabsschnitzel,
Pommes frites, Gurkensalat
16,80 €
Kalbsgeschnetzeltes,
Pfifferlingsrahmsauce, hausgemachte Spätzle, Salat
19,00 €
Gebratene Kalbsleber,
Madeirasauce, karamellisierte Apfelspalten, Kartoffelpüree
16,00 €
Geschmorte Ochsenbacken,
Spätburgundersauce, hausgemachtes Rotkraut, geröstete Semmelknödel
14,80 €
Rumpsteak vom Angus Rind,
Pfefferrahmsauce, Speckbohnen, Bratkartoffeln
23,80 €
Geschmorte Lammhaxe "Profencale",
Ratatouille, Rosmarinkartoffeln
16,00 €
Gebratenes Zanderfilet,
Weißweinsauce, Blattspinat, Butterkartoffeln
17,80 €
Frischer fränkischer Spargel mit Kartoffeln, hausgemachter Sauce Hollandaise
und kleinem Wiener Schnitzel (vom Kalb)
26,00 €
Frischer fränkischer Spargel mit Kartoffeln, hausgemachter Sauce Hollandaise
und gebratenem Schweinefilet
25,00 €
Frischer fränkischer Spargel mit Kartoffeln, hausgemachter Sauce Hollandaise
und kleinem Rumpsteak vom Angusrind
33,50 €
Frischer fränkischer Spargel mit Kartoffeln, hausgemachter Sauce Hollandaise
und gebratenem Zanderfilet
28,00 €

Käse

Käseauswahl "gratiniert"
rote Pfefferperlen
9,00 €

Dessert

Himbeer Schokoladen Konfekt,
Orangen Nougat Creme, Pistazien Eis
8,80 €
Williams Birne,
Mousse au chocolate, Honigeis
8,80 €

Zusätzlich ab 18:00 Uhr

Suppe
Cremesuppe vom fränkischen Spargel
5,50 €
Warme Vorspeise
Gebratene Riesengarnelen, Auberginenmousse, geröstete Paprika, Curry Öl
13,80 €
Hauptgang
Rückenfilet vom Salzwiesenlamm, Topinambur, Stangensellerie, geschmorte Kirschtomaten, Kartoffelkräpfla
29,00 €
Dessert
Himbeer Schokoladen Konfekt, Orangen Nougat Creme, hausgemachtes Pistazien Eis
8,80 €
Menü 4-Gänge 55,00 €
Menü 3-Gänge (ohne Saibling) 42,00 €

Preise inkl. 19 % Mehrwertsteuer
Mittagessen von 12.00 Uhr bis 14.00 Uhr
Abendessen von 18.00 Uhr bis 21.00 Uhr

Weinkarte »